三上結香｜安定志向だから起業しました

株式会社Liberty 代表取締役

三上結香

1987年生まれ、滋賀県出身。
親戚がアメリカに住んでいることから、幼少期から海外に興味を持つように。
ホストファミリーとして留学生を受け入れたり、自身もオーストラリアやカナダに短期留学を経験。

大学では国際関係や外交政策について学ぶべく、同志社大学法学部政治学科に入学。
21歳で世界学生環境サミットin京都実行委員会の広報部長を務める。
22歳でアルゼンチンのUniversidad Torcuato Di Tella(ディテラ大学)にて約1年間中南米の政治経済を専攻。

大学卒業後に上京し、NTTコミュニケーションズ株式会社に入社。
安定志向で手に職をつけたいという思いから技術職を希望し、初期配属先であるカスタマーサービス部時代に社長賞を受賞。

24歳から起業準備を始め、集客、財務会計、広報マーケティング、採用、リーダー育成などに取り組む。
27歳で独立した後は、スペイン語を活かした仕事をしながら店舗開業に向けて資金調達に勤しむ。

31歳で株式会社Libertyを設立。
元より縁のあったstyle tableの1号店であるstyle table DAIKANYAMA代官山本店を事業継承。
コロナ禍にも関わらず、運営開始と同時に従来の平均売上の2倍を達成。
テレビ、雑誌、ラジオ、WEB媒体など多数のメディアに掲載されている。
キーコンセプトは、エシカル・サスティナブル・ヴィーガンで、自分にも周りにも地球環境にもやさしい選択を。エシカル消費が世の中の当たり前になることを目指す。

35歳で国産で無農薬、無着色の上質なよもぎのみを使ったよもぎ蒸しサロン「YOMO〜食べられるよもぎ蒸し〜」を代官山にオープン。
オープン半年でホットペッパービューティー内の口コミランキング「東京都」「渋谷区」1位に。
俳優や女優、モデルやアスリート、経営者など錚々たる方々が通うよもぎ蒸しサロンに。
オープン1年で2,000名を超えるお客様が来店。新たなオーナー候補たちと共に、さらなる新規出店の準備をしている。

好きなもの
旅行・ファッション・映画

苦手なもの
マヨネーズ・タバコ・ホラーもの